Lo zucchero è sempre zucchero
Può assumere molte forme diverse, ma dal punto di vista nutrizionale non ce n'è uno "migliore per la salute": conta la quantità
zucchero
Trump vuole far cambiare la ricetta della Coca-Cola
Dice di aver convinto l'azienda a farla con lo zucchero di canna al posto dello sciroppo ricavato dal mais
Nel Regno Unito la tassa sulle bevande zuccherate ha funzionato?
La cosiddetta “sugar tax” è stata introdotta nel 2018, e uno studio dell'Università di Cambridge ha mostrato alcuni risultati incoraggianti
Lo zucchero filato lo rese popolare un dentista
Alla fine dell'Ottocento inventò la macchina che ispirò quelle moderne, ma era un dolciume già noto da secoli
I notevoli rincari dello zucchero
Alcune cause sono temporanee ma altre sono più serie: i prezzi potrebbero rimanere alti a lungo, con conseguenze su tutto quello che mangiamo
Perché in India lo zucchero è un problema
Se ne produce molto più di quanto se ne consumi e da anni il governo paga per esportarne milioni di tonnellate
C’è chi ha un piano per rifare lo zucchero
Cioè per ristrutturarne la chimica, sottrarre calorie o renderlo più dolce: ci stanno lavorando startup e multinazionali
Una canzone di Zucchero
La cosa migliore di tutte quelle che ha fatto è andare sul semplice
Ci sono novità per lo zucchero europeo
A ottobre finirà il sistema di quote di produzione dell'Unione Europa che finora ha protetto il mercato dello zucchero da barbabietola, con importanti conseguenze
20 foto di “Italia loves Emilia”
Sabato a Campovolo un concertone con Zucchero, Jovanotti, Tiziano Ferro, Ligabue, Elisa e altri ha raccolto quasi 4 milioni di euro
Dolcezze per uomini veri
Mentre qui si discute dell’integralismo statale sulla salute dei cittadini e delle tasse sulle bevande gassate, negli Stati Uniti hanno già fatto il giro, ho scoperto quando ero là. Ovvero la Pepsi promuove da un po’ alcune bevande fatte “con … Continua a leggere→
La raccolta della canna da zucchero in Guatemala
Dura da ottobre a marzo e impiega migliaia di persone in tutto il paese, bambini compresi: le foto
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La torta che va di moda è brutta e bruciata
La cheesecake basca nacque per caso in un bar di San Sebastián, e da lì si è presa i social
L’ennesima cosa molto americana che ora facciamo anche noi
Le visite ai campi di zucche sono una tradizione autunnale tipica degli Stati Uniti, e molto instagrammabile
Il Diwali in India, festeggiato e spiegato
È la festività più nota dell'induismo: accende milioni di lampade, fa consumare moltissimi dolci e inquina le città coi fuochi artificiali
Gli insetti provano dolore?
È una possibilità sempre più indagata dalla ricerca e che potrebbe cambiare in modo fondamentale il nostro rapporto con loro
In Cisgiordania i palestinesi-americani sono un bersaglio degli israeliani
E avere il passaporto statunitense non conta più, raccontano gli abitanti di un paese dove è stato ucciso un 14enne del New Jersey
Le 300 tonnellate di cibo raccolto per Gaza sono bloccate al porto di Genova
La ong che voleva portarle via terra ha rifiutato le imposizioni di Israele, che vieta l'ingresso di prodotti con amidi e zuccheri
In Svezia le pause sono un’istituzione
Le chiamano "fika" e sono un piccolo pasto che si fa in gruppo nel mezzo della giornata, ormai da secoli
