ostriche
Forse torneremo a mangiare le ostriche solo nei mesi “con la R”
Negli ultimi decenni le cosiddette “quattro stagioni” hanno ampliato il mercato dei molluschi, ma si sta scoprendo che sono più vulnerabili alle ondate di calore a cui contribuisce il cambiamento climatico
Ostriche contro uragani
A New York due progetti per ripopolare l'estuario dell'Hudson di molluschi e creare "frangiflutti viventi" potrebbero difendere la città da una nuova grossa tempesta
Le ostriche troppo perfette
Le nuove tecniche di allevamento le hanno rese tutte uguali, con una forma gradevole e un sapore uniforme: ma forse qualcosa si è perso
Ostriche e vongole possono far parte di una dieta vegana?
Secondo alcuni sì, dato che non ci sono prove che percepiscano il dolore e allevarle spesso non danneggia l'ambiente
10 festival per gli appassionati di cibo, nel 2016
Tra quelli scelti dal New York Times e da Food&Wine: fra ostriche pregiate, ciliegie, cioccolato all'aglio e birre belghe
Gli allevamenti di ostriche a Ètel, in Francia – foto
Sono presenti in Breatagna dal 1890; ora ogni anno producono tremila tonnellate di molluschi
I dieci piatti più sopravvalutati (più uno)
Il sushi, il pane fatto in casa, le ostriche, la birra artigianale, prosciutto e melone
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Il francese “Mirazur” è il miglior ristorante al mondo
Perlomeno secondo l'importante classifica della rivista britannica "Restaurant", che da quest'anno esclude i vincitori delle scorse edizioni (come l'Osteria Francescana di Massimo Bottura)
Le piccole spese dei consiglieri regionali lombardi
Luigi Ferrarella e Giuseppe Guastella raccontano sul Corriere che cosa c'è nella lunga lista di spese che sono al centro di un'inchiesta giudiziaria
Il Mercato Metropolitano, spiegato
A Milano vicino alla stazione ferroviaria di Porta Genova c'è un posto molto grande e bello per fare aperitivi, cenare e guardare il cinema all'aperto
Il mare di Istanbul si è riempito di schiuma grigia
È mucillagine marina, prodotta dalle alghe per l'inquinamento e le temperature troppo alte: sta causando diversi problemi
Sei cose che abbiamo comprato a maggio
Tra cui liquirizie salate e piccanti, una piscina per cani e una pietra affilacoltelli
Cosa stiamo facendo contro i granchi blu
Governo e regioni finanzieranno l'eliminazione di questi animali invasivi che fanno danni nel delta del Po, nella laguna Veneta e in altre parti d'Italia
Le cozze stanno soffrendo il riscaldamento del Mediterraneo
Le alte temperature riducono l'ossigeno essenziale per la loro crescita: in molte aree italiane la maggior parte della produzione è andata persa
Le Regioni degli scandali
Che cosa non va nel meccanismo con cui funzionano gli enti regionali, come riconoscono in questi giorni molti politici e commentatori
Il caso Rixi, spiegato
Un viceministro della Lega domani rischia di essere condannato per peculato: il Movimento 5 Stelle dice che eventualmente dovrebbe dimettersi, diversi leghisti dicono già che non se ne parla
La testa puzza dal pesce
Oggi è stata piuma
Che cos’è il Titolo V della Costituzione
È quello che parla dell'autonomia delle regioni, che il centrosinistra cambiò nel 2001 e che oggi tutti dicono di voler riformare (compresi Renzi e Berlusconi)
