Ostriche contro uragani
A New York due progetti per ripopolare l'estuario dell'Hudson di molluschi e creare "frangiflutti viventi" potrebbero difendere la città da una nuova grossa tempesta
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Le ostriche troppo perfette
Le nuove tecniche di allevamento le hanno rese tutte uguali, con una forma gradevole e un sapore uniforme: ma forse qualcosa si è perso
Ostriche e vongole possono far parte di una dieta vegana?
Secondo alcuni sì, dato che non ci sono prove che percepiscano il dolore e allevarle spesso non danneggia l'ambiente
10 festival per gli appassionati di cibo, nel 2016
Tra quelli scelti dal New York Times e da Food&Wine: fra ostriche pregiate, ciliegie, cioccolato all'aglio e birre belghe
Gli allevamenti di ostriche a Ètel, in Francia – foto
Sono presenti in Breatagna dal 1890; ora ogni anno producono tremila tonnellate di molluschi
I dieci piatti più sopravvalutati (più uno)
Il sushi, il pane fatto in casa, prosciutto e melone, le ostriche e altri insospettabili nella lista di Dissapore
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