piccantezza
Il 151esimo compleanno di Wilbur Scoville, perché è importante
Il chimico che inventò una misurazione della piccantezza nacque il 22 gennaio di 151 anni fa
Perché ci piace il cibo piccante?
Ci procura dolore e senso di pericolo, ma lo mangiamo per lo stesso motivo per cui andiamo sulle montagne russe, ci lanciamo con il paracadute e guardiamo i film horror
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Come si misura la loro piccantezza, come riconoscere le loro differenze e quali conseguenze hanno sulle papille gustative
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La risposta è meno semplice di quanto sembri: non è la polverina che trovate al supermercato e nemmeno un tipico condimento indiano
