Perché in Italia non si coltiva il riso basmati
Ne viene importato molto, soprattutto dal Pakistan, e i tentativi di imitarlo si scontrano con fattori ambientali
basmati
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L’India ha bloccato gran parte delle sue esportazioni di riso
È il primo esportatore al mondo, ma deve affrontare un calo della produzione e un conseguente aumento dei prezzi
Avete bisogno di una cuociriso?
Se vi piace il riso la risposta è probabilmente sì, ma capire quanto sia il caso di spendere non è così semplice: ne abbiamo provate tre
Le donne indiane che fanno soldi mangiando online
Qui il mukbang – la pratica di fare dirette mentre si divora molto cibo – è diventato un gesto di indipendenza e sfida alle norme sociali
Un po’ di ricette lunghe, ora che c’è il tempo
Raccolta di piatti facili ma che richiedono ore, visto che si deve stare in casa: ragù, ramen, mostarde, cene in teglia, zuppe e marinature
Le città dove mangiare nel 2020
Secondo il sito gastronomico Eater (spoiler: niente Italia, ché qui mangiamo sempre le stesse cose)
Cos’è il curry?
La risposta è meno semplice di quanto sembri: non è la polverina che trovate al supermercato e nemmeno un tipico condimento indiano
