La decisione dell’OMS su aspartame e cancro, senza allarmismi

L’Organizzazione mondiale della sanità ha consigliato di moderare il consumo di aspartame, il dolcificante ampiamente utilizzato nelle bibite “zero” e “light”. Lo ha fatto citando due distinti lavori di analisi apparentemente in contraddizione tra loro, causando una certa confusione non solo intorno a questa sostanza, ma anche sull’affidabilità delle istituzioni scientifiche e sanitarie che se ne sono occupate. Proviamo a fare chiarezza, senza allarmismi. Vedremo poi perché dare i nomi di scienziati e scienziate alle malattie non è spesso una buona idea e scopriremo cosa c’entrano i capodogli con i profumi.