- di Adriano Zanni
- Venerdì 5 agosto 2011

È una tradizione rivendicata da Estonia e Lettonia ma più probabilmente di origine germanica: in Italia si diffuse davvero dopo il fascismo

Nelle pizzerie italiane si vede sempre di più, anche fuori dalla capitale, ma fino a vent'anni fa non esisteva

È una regola non scritta ma molto rispettata: ha ragioni storiche, ma non solo