Amatrice non esiste più
Dieci anni dopo il terremoto il borgo è ancora in gran parte raso al suolo, non ci abita più nessuno e perfino il cimitero è un cantiere
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«Franz è uno dei principali esponenti di quello che chiamo “individualismo culinario”: uno strano fenomeno che porta alcuni a personalizzare i menu dei ristoranti fino allo sfinimento, modificandoli a piacere. C’è chi toglie ingredienti, chi ne aggiunge di nuovi e chi ne toglie alcuni per sostituirli con altri»
