- di Stefano Tartarotti
- Mercoledì 19 dicembre 2018

Nelle pizzerie italiane si vede sempre di più, anche fuori dalla capitale, ma fino a vent'anni fa non esisteva

È una regola non scritta ma molto rispettata: ha ragioni storiche, ma non solo

Si chiama tengujo, è spessa 0,02 millimetri e si produce solo in una fabbrica in Giappone