Prima parte della lettura integrale dei Racconti di Belkin, di A. S. Puškin (Nota dell’editore, Lo sparo, La tormenta). Registrata lunedì 21 febbraio, a Bologna, alla libreria Modo infoshop, in via Mascarella 24/B.
È una tradizione rivendicata da Estonia e Lettonia ma più probabilmente di origine germanica: in Italia si diffuse davvero dopo il fascismo
La "cottura periodica" è laboriosa, ma rende l'albume meno viscido e il tuorlo più cremoso, secondo un intraprendente gruppo di ricerca italiano
Servono a esplorare in modo più sicuro e rilassato pratiche e fantasie anche spinte, e ultimamente hanno molto successo