- di Adriano Zanni
- Sabato 29 marzo 2014

Un recente caso di cronaca porta a chiedersi come il cervello possa essere così delicato e resistente al tempo stesso

È una regola non scritta ma molto rispettata: ha ragioni storiche, ma non solo

La "cottura periodica" è laboriosa, ma rende l'albume meno viscido e il tuorlo più cremoso, secondo un intraprendente gruppo di ricerca italiano