Una rivisitazione in gusto coreano dei rösti, dischetti di patate fritte, considerati il piatto nazionale svizzero. La Corea del Nord non ha mai riconosciuto ufficialmente che Kim studiò in Svizzera, ma molti professori e compagni di classe si ricordano di lui e i giornali svizzeri scrissero che avevano frequentato la scuola con uno pseudonimo
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Insalata fredda di polpo di Tongyeong, la città dell'attivista e compositore sudcoreano Yun I-sang, che riuscì a far esibire dei musicisti sudcoreani nella capitale nordcoreana Pyongyang nel 1990
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Pyeonsu, gnocchi al vapore solitamente ripieni di verdure e manzo e in questo caso di ombrina e cetriolo di mare, una prelibatezza estiva servita fredda o in brodo di soia. Sono tipici dell'isola di Gageodo, dove nacque Kim Dae-jung, presidente sudcoreano dal 1998 al 2003 e Premio Nobel per la Pace nel 2000
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Manzo alla braca, proveniente da un allevamento della città sudcoreana di Seosan: divenne famoso nel 1998 quando il fondatore dell'azienda automobilistica Hyundai, Chung Ju-yung, comprò 1.001 animali del ranch e li inviò in Corea del Nord in segno di riconciliazione tra i due paesi
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Bibimbap, un piatto fatto di riso, uova e verdure, provenienti dalla zona demilitarizzata tra i due paesi
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Dentice rosso e pesce gatto stufati: il primo è tipico di entrambe le Coree, il secondo si mangia durante le feste: il piatto vuole sottolineare le somiglianze tra i due paesi
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San Pietro al forno, il pesce più comunemente mangiato nella città portuale di Busan, dove nacque il presidente sudcoreano Moon Jae
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Vino di azalea e munbaeju, un liquore distillato originario del Nord ma ora prodotto anche nel Sud
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Tè al fungo Matsutake proveniente dai monti Baekdudaegan in Corea del Nord, accompagnato da dolcetti di dekopon, un agrume, preparato nell'isola di Jeju, in Corea del Sud
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Mousse di mango decorata una mappa delle Corea riunita e primule, racchiusa in un uovo di cioccolato svizzero, un'altra allusione agli studi di Kim. Ci saranno altri dolci, tra cui macaron e cheesecake
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