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Pasta frolla
Per la sua versatilità la pasta frolla è molto usata in pasticceria per la realizzazione di crostate fatte con i frutti cotti insieme alla pasta come: mele, prugne, ciliegie, pesche. E' ottima anche per preparare biscotti da aromatizzare, per esempio all'arancia o al limone. La preparazione della pasta frolla è molto semplice, ma servono comunque precisione e attenzione. Un consiglio: usate lo zucchero a velo invece di quello semolato: a contatto con il burro e i tuorli si scioglierà più facilmente e otterrete un impasto più fine.