Questo va in frigo? E questo? E quest’altro?

Per prima cosa, togliete il gambo verde: priva le carote di umidità e le rende mollicce. Le carote private delle parti verdi ma non pelate si possono tenere negli appositi cassetti per frutta e verdura del frigo, in un sacchetto di plastica non sigillato: possono restare così per circa due settimane. Quelle già pelate e tagliate – come le carote baby o i bastoncini di carota – durano di più se immerse in un piccolo contenitore pieno d’acqua, che va cambiata frequentemente.

(AP Photo/Lai Seng Sin)