Un pasto cucinato col metodo hangi, un metodo tradizionale maori basato sulla cottura con pietre incandescenti in forni sottoterra. Oggi in Nuova Zelanda è il Waitangi Day, la festa nazionale che commemora la firma del Trattato di Waitangi avvenuta il 6 febbraio del 1840 tra la Corona Britannica e i capi dei Māori, i nativi polinesiani dell’isola. (Sandra Mu/Getty Images)